
针对1600-1700cm-1酰胺I带的红外谱峰进行分峰处理,可以对蛋白质二级结构进行分析与测定,该分峰判定蛋白质二
级结构的方法目前在文献中报道较多,也是较为成熟的技术。其中1610-1640cm-1为beta-折叠;1640-1650cm-1为无规卷
曲;1650-1658cm-1为alpha-螺旋;1660-1700cm-1为beta-转角;针对上述蛋白质的红外,我们可以对其1600-1700cm-1
范围内的峰调整基线后,进行分峰拟合,然后根据在不同区域的峰进行积分,求得峰的面积,进而推算出蛋白质中各种二
级结构的比例。

分峰拟合后,分别在1620.2、1633.7、1640.8、1651.9、1663.2、1668.4、1677.0、1690.0和1697.6cm-1处分峰。根
据前述的区域,对峰进行积分获得峰面积。最终,可知β-折叠含量约为28.3%,β-折角含量约为22.0%,α-螺旋的含量约为
31.7%,无规卷曲含量约为18.0%。